Monovarietal de Cornicabra

//Monovarietal de Cornicabra

Monovarietal de Cornicabra

15,0045,00 (I.V.A. incluido)

Formato en botella de 500 ml
1 botella: 15,00€
1 caja de 6 botellas: 90,00€
Formato en lata de 2,5 litros
1 lata: 45,00€
1 caja de 4 latas: 180,00€

SKU: 002 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Marca: 1 OLIVO POR LA PAZ

Variedad: Cornicabra (100%)

Cosecha: Recolectamos a mediados de octubre, cuando la aceituna se encuentra en envero. Por respeto al olivo y para cuidar la calidad del producto recolectamos a mano en cestas “ordeño”

Elaboración: La aceituna recién cosechada entra inmediatamente en la Almazara. Mediante un riguroso proceso de elaboración obtenemos nuestro Zumo de Aceituna Virgen Extra Ecológico de 1ª presión en frío.

Dónde estamos: Dentro de un Parque Natural, nuestros olivos y almazara se encuentran a 850 m sobre el nivel del mar con una climatología continental pero con influencia del Mediterráneo en un suelo calcáreo y permeable lo que favorece el cultivo del olivo y la calidad del aceite.

Nota de cata: Estamos ante un Virgen Extra con un frutado intenso, con notas herbáceas y frutales.
En la fase olfativa descubrimos claramente la hoja de olivo con notas de plátano verde acompañadas en todo momento del aroma alloza, rúcula y alcarchofa, sin olvidarnos de la tomatera.
En boca su fluidez media, con una entrada ligeramente dulce, que da paso a un amargo intenso acompañado de un picante muy agradable propio de la variedad con sabor de la menta o hierbabuena.
La sensación agradable que nos deja en boca nos invita a probar más y mientras la retronasal reafirma que es un aceite equilibrado y como gran monovarietal que es, se expresa en armonía recordándonos a la aceituna sana de la que procede,
Combinado la intensidad y brillo de su color con sus propiedades organolépticas hacen del Aceite un Olivo por la Paz Cornicabra el aceite de oliva extra perfecto para platos como el pulpo a feira o cualquier tipo de marisco, pastas y platos verdes siendo su maridaje ideal las alcachofas, patatas o espárragos plancha con sal en escamas.

Premios:
MEJOR ACEITE SALUDABLE DEL MUNDO (WBHEC) 2018
Concurso Internacional organizado Por la Oleocanthal International Society

Información adicional

Formatos

Botella de 500 ml., Lata de 2,5 litros