Nos Principes

A Oli Oli, nous sommes conscients que nous faisons partie d’une société liée à un territoire. Nous misons sur des projets, qui contribuent à maintenir et améliorer le bien-être des personnes qui forment une partie de notre société et du territoire dans lequel ils habitent.

Nous collaborons avec Campus Diversia, un centre d’intégration social, d’emploi et d’éducation environnementale à qui nous prêtons conseil et une formation en oléiculture écologique, avec la réalisation de stage aussi bien au Campus Diversia que dans notre fabrique d’huile d’olive. Également, nous réalisons des activités solidaires avec ARUNAD (Association de Requena et d’Utiel des Enfants ayant des Altérations du Développement) comme l’organisation d’ateliers liés au développement de l’enfant.

1 Olivier pour la Paix, notre première initiative. Nous voulons que ce projet soit dirige par les personnes qui aiment la terre, les oliviers et l’huile d’olive. Comme c’est une proposition sociale, 0,7% du prix est destiné à une cause sociale. Le bénéficiaire sera choisi par ceux qui ont participé au projet.

Dans cette écosystème, Oli Oli contribue non seulement à la préservation des ressources et à la biodiversité, mais aussi à la durabilité et à la création de services sociaux pour la société, et de valeurs culturelles tout comme la culture de l’huile d’olive, qui enrichit la reconnaissance de l’écotourisme.

A Oli Oli, nous sommes dévoués à une production biologique. Notre clé est la biodiversité sur et dans le sol (pollinisateurs, mycorhizes) et son système de symbiose et d’équilibre. Un oliveraie qui grandit au sein des réseaux de la biodiversité, et qui est basé sur la couverture végétale intégrée au domaine.

La traçabilité du produit depuis l’arbre jusqu’à la bouteille, le segment exhaustif du fruit, sont les concepts en lesquelles nous nous basons pour obtener une huile d’olive de qualité, de grande valeur nutritionelle, aromatique et savoureuse.

Toujours à partir d’une extraction au froid (<27°) et en conservant la majeure partie des phénoles dans nos variétés (Cornicabra et Frantoio comme variétés principales, Arbequina, Arroniz et Picual comme secondes variétés).

Notre Huile d’Olive Vierge Extra est ÉCOLOGIQUE et nous pouvons le voir comme NOURRITURE FONCTIONNELLE. Notre processus d’élaboration est très exigent pour maintenir et améliorer les propriétés saines de notre huile. A partir des techniques de cultivation, jusqu’au processus d’élaboration et à sa conservation.

Nous définissons la santé comme un état de bien-être des personnes. Comme une reconnaissance à cette forme de travail, nous avons reçu le prix de la MEILLEURE HOVEB DU MONDE EN 2018.