Name: Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal Cornicabra
SKU: COR94135
Price: 12.50 EUR
Availability: OutOfStock

"1 Olivo por la Paz" de Oli Oli.

Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal Cornicabra

Botella de 500 ml de aceite de oliva virgen extra ecológico (AOVE).

12,50€/ud. (IVA Incluido)

Sin existencias

Caja completa de 6 botellas de aceite de oliva virgen extra ecológico cornicabra: 75,00€/caja*
(*)ENVÍO GRATUITO.

Te damos la bienvenida al reino del aceite de oliva de la variedad Cornicabra. En Oli Oli Biodinámico recolectamos o cosechamos nuestras aceitunas tipo cornicabra en su punto óptimo de maduración o pre-envero; así, Gonzalo Pin, nuestro maestro de almazara en Oli Oli, es capaz de elaborar un aove ecológico altamente rico en fenoles.

El aceite de oliva virgen extra cornicabra de Oli Oli es completamente (100%) orgánico y una de sus principales características es la de poseer un frutado verde e intenso, presenta descriptores muy característicos como son las notas vegetales a alcachofa, espárragos y rúcula; por ese motivo resulta tan fácil encontrar diferencias entre las variedades arbequina, picual y cornicabra, otros aceites de oliva monovarietales que también producimos de manera sostenible, ecológica y en perfecta armonía con nuestro entorno natural.

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Disponible en latas de 2,5 L.

Sin existencias

SKU: COR94135 Categoría: Virgen Extra Ecológico Etiquetas: 1 Olivo por la Paz, Botella, Cornicabra

Descripción

Marca

“1 Olivo por la Paz” de Oli Oli.

Variedad de aceituna

Aceituna Cornicabra (100%).

Cosecha

Recogemos las aceitunas cornicabra a mediados de octubre, cuando la aceituna se encuentra en envero, en su punto óptimo. Por respeto al olivo y para velar por la calidad del aceite de oliva en su variedad cornicabra recolectamos manuealmente en cestas “ordeño”.

Elaboración

La aceituna cornicabra recién cosechada entra inmediatamente en nuestra almazara. Mediante un riguroso proceso de elaboración obtenemos nuestro Zumo de Aceituna Virgen Extra Ecológico de primera presión en frío.

Dónde estamos

Dentro de un Parque Natural, nuestros olivos cornicabra y nuestra almazara se encuentran a 850 metros sobre el nivel del mar con una climatología continental pero con influencia del Mar Mediterráneo en un suelo calcáreo y permeable lo que favorece el cultivo del olivo y la calidad del aceite de oliva.

Nota de cata

Su frutado intenso nos traslada a las aceitunas verdes mientras los descriptores vegetales y herbáceos.

La tomatera, acompañada de la hoja de olivo, almendra cruda y notas fresca a hierba marialuisa nos hacen disfrutar de un aceite fresco y motivador.

En boca tiene una entrada muy personal en verde y amarga acompañada de una fluidez media, mientras jugamos con él la boca disfrutamos de ese equilibrio innato que pose en la escala de los medios para el amargor y picor.

En la retronasal percibiremos con facilidad la rúcula, la endivia, algo de fruto seco y un toque exótico a nuez moscada.

En definitiva, un aove de excepcional para terminar un año atípico, con un toque de salud, sabor y color verde claro.

Maridaje: combina muy bien tanto en crudo como cocinado con platos de patata, pulpo a feira, tortilla de patatas, puré de patatas solo o con trufa.

Premios

Bronce. London International Olive Oil Health Claimm Competition. 2019
Plata. yovirgenextra / Diputación / Valencia turisme. 2019
2º Premio por la Composición Saludable en Ácidos Grasos. The Oleocanthal International Society. 2019
MEJOR ACEITE SALUDABLE DEL MUNDO (WBHEC). The Oleocanthal International Society. 2018
10 Tops Healthy Balance of balance fatty acids. The Oleocanthal International Society. 2018
Excellence. The Oleocanthal International Society. 2018
Bronce. PROAVA (Promoción Alimentos Valencianos) / Consellería de Agricultura. 2018
Bronce. The Oleocanthal International Society. 2017

Formatos

Botella de 500 ml. de AOVE
Lata de 2,5 L. de AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal Cornicabra

"1 Olivo por la Paz" de Oli Oli.