Caja completa de 6 botellas de aceite de oliva virgen extra ecológico cornicabra: 90,00€/caja*
(*)ENVÍO GRATUITO.

Bienvenido al reino del aceite de oliva Cornicabra. En Oli Oli Biodinámico recolectamos nuestras aceitunas cornicabra en su punto óptimo de maduración o pre-envero; de esa manera, Gonzalo Pin, nuestro maestro de almazara, es capaz de elaborar un aove ecológico rico en fenoles.

El aceite de oliva virgen extra cornicabra de Oli Oli es 100% orgánico y se caracteriza por poseer un frutado verde e intenso, presenta descriptores muy característicos como son las notas vegetales a alcachofa, espárragos y rúcula; de ahí que resulte tan fácil encontrar las diferencias entre las variedades arbequina, picual y cornicabra, otros monovarietales que también producimos de manera sostenible y en perfecta armonía con nuestro entorno.

El sabor de nuestro aceite cornicabra es 100% mediterráneo ya que, a diferencia del resto de olivos cornicabra, los nuestros crecen a unos 70 kilómetros del Mediterráneo y a 850 metros sobre el nivel del mar. Es decir, en boca encontraremos un ligero dulzor que da paso a un amargo, el más característico de la variedad cornicabra y signo de las mejores elaboraciones, que te envuelve con el frescor de la lluvia primaveral y abriéndole paso a un picante en la escala de los medios. La persistencia más el no poder de dejar de catarlo, nos abre una retronasal compleja herbácea y con frutos secos en verde.

Desde el primer momento la mente se traslada a nuestra oleoteca para preparar platos como son los asados o estofados sirviéndose de la capacidad que tiene la cornicabra de dotar de personalidad a cremas, purés de patata o calabaza, además de que es el compañero indicado para cualquier plato de verduras asadas.