Bienvenido al reino del aceite de oliva Cornicabra. En Oli Oli Biodinámico recolectamos nuestras aceitunas cornicabra en su punto óptimo de maduración o pre-envero; de esa manera, Gonzalo Pin, nuestro maestro de almazara, es capaz de elaborar un aove ecológico rico en fenoles.

El aceite de oliva virgen extra cornicabra de Oli Oli es 100% orgánico y se caracteriza por poseer un frutado verde e intenso, presenta descriptores muy característicos como son las notas vegetales a alcachofa, espárragos y rúcula; de ahí que resulte tan fácil encontrar las diferencias entre las variedades arbequina, picual y cornicabra, otros monovarietales que también producimos de manera sostenible y en perfecta armonía con nuestro entorno.

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